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Sol Damiani posted an update 4 days ago
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Scoolinary Team
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Yasna Montenegro, Grober 그로베르 MasiaS 마시아스 and 9 others2 Comments-
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Scoolinar
Felicitaciones al equipo de Scoolinary! La plataforma es espectacular, súper didáctica, inmersiva y motivadora. Se nota el esfuerzo y la pasión con la que comparten conocimiento. ¡Da gusto aprender así! ¡Gracias por inspirarnos a seguir creciendo cada día! Fuerte abrazo desde el Cusco- Perú
Saludos ,
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Beatriz Torija posted an update 8 hours ago
8 hours ago (edited)
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Scoolinar
Ha tocado homenaje con amigos… teníamos el capricho de chuletón, además de unos espárragos a la plancha y unas ensaladas, de las que no hay prueba gráfica 🤦🏻♀️
Qué sabor tan eapecial dan las brasas a la carne… no os perdáis los cursos de brasas, que hay varios en Scoolinary, de parrillas (argentina), brasas, barbacoa americana, y cocina con…
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Scoolinary Team
¡Gracias por compartir esta postal parrillera tan potente! 😍
Qué lujo de chuletón, y qué alegría ver cómo disfrutas cocinar para tus amigos con tanto entusiasmo. Las piezas se ven bien seleccionadas, con un veteado que promete jugosidad y sabor. ¿Tienes algún corte favorito para estos encuentros o vas variando según la ocasión?.
Nos cuentas…
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Betzabé Medina Alcántara posted an update 9 hours ago
9 hours ago (edited)
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Scoolinar
hoy he tomado un poco de los diversos cursos que he tomado, y el resultado es un medallón de atún a la plancha con costra de estragón, orégano, romero y ajonjolí de dos colores, sobre una pasta con salsa pomodoro con espinaca y alcaparras.
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Scoolinar
Bravo!! Buen plato!!
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Sous Chef
Pues tiene pintaza ese plato!! Se ve tan jugoso😍
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Sous Chef
Hoy ha sido una sorpresa ver mi arbolito de kumquat lleno de pequeñas flores que ya empiezan a abrir. El olor a azahar es maravilloso. Sólo espero que cuajen y salgan muchos frutos porque con este calor que tenemos por Jaen no sé si aguantará..
Y los vuestros, están floreciendo ya @beatriztorijagmail-com , @mercedesdelgado1977gmail-com , …
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Scoolinar
Que hermosas!! Seguro el fruto será muy bueno!!
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Scoolinar
Ohhhh, qué maravilla!! Espero que vayan cuajando todas o casi todas y vuelvas a tener una buena cosecha. El mío no, ha tenido alguna florecilla, no muchas, y ahora estoy a la espera de ver si el fruto avanza o no. Al menos, el arbolito parece bien adaptado y está creciendo… porque el limonero ha sufrido bastante con el cambio. Perdió todos…
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Miguel Lasa posted an update 11 hours ago
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Scoolinar
Recomiendo mucho el curso de Cheesecakes al horno. Me falta un par de recetas pero como alguien que no es un gran aficionado, ni hábil, a la cocina, encontré el curso muy accesible. Lo más “dificil” es encontrar el punto justo para tu horno. Yo tuve que ajustar temperaturas y tiempos para que me quedaran como deben. Una vez hice eso, logré…
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Scoolinar
👏👏👏👏 te quedaron fantásticas. Buen trabajo
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Scoolinary Team
¡Bienvenido a la comunidad, Scoolinar!
Gracias por compartir tu experiencia y esas fotos, ¡vaya despliegue repostero! Las texturas del horneado lucen muy bien logradas, sobre todo en el cheesecake con base de galleta: se nota cremoso y con buena estructura. Un detalle que podrías probar en tus próximas versiones es alisar mejor los bordes o… Read more - View more comments
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stella gagliano posted an update 11 hours ago
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Scoolinar
Cannoli de crema pastelera de naranja ..no son muy buenas fotos ..pero si no era así no le llegaba a sacar …j ja.. tengo gente muy hambrienta a mi alrededor..ja ja
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Scoolinar
Eso es que saben que las cosas que haces están deliciosas.
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Scoolinary Team
Stella,gracias por compartir tu plato, ¡aunque haya sido a contrarreloj con tanta hambre cerca! Tus cannoli se ven bien crujientes, y la crema pastelera de naranja tiene un brillo que invita a probarla. Un truquito: si los vas a rellenar justo antes de servir, mantenelos ya listos en una manga pastelera en frío, así evitás que la masa se… Read more
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Carolina Alvarez Santín posted an update 12 hours ago
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Scoolinar
Hola a todos!!
Ultimamente estoy “abducida” por el trabajo y he tenido poquísimo tiempo para cocinar, pero hoy me he dado un respiro y he preparado estos gofres de bacalao, con lascas de bacalao al horno, sofrito de ajo y guindilla y emulsión de pimientos del piquillo.
No me he esmerado con la foto, porque me ha podido el ansia de probarlos,…
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Scoolinar
No me extraña. Y muy original el gofre en versión salada.
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Scoolinary Team
¡Hola Carolina!
Gracias por compartir tu plato, ¡y qué gusto que hayas encontrado un momento para cocinar algo tan especial! La idea de los gofres salados con bacalao y piquillos suena espectacular, muy bien pensada la combinación de texturas y sabores. Para realzar aún más la presentación para una próxima oportunidad podrías jugar con el… Read more - View more comments
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Jessica Rivas Torres posted an update 12 hours ago
12 hours ago (edited)
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Scoolinary Team
Gracias por compartir una vez más tu evolución. ¡Es un verdadero gusto ver el nivel de cuidado y técnica que estás aplicando!
El alveolado del interior está precioso: aireado, simétrico y bien desarrollado. El laminado, brillante y parejo, refleja un claro dominio del plastón.
¿Has probado trabajar con otras mantequillas o con diferentes… Read more -
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Sous Chef
Menudo despliegue! Un trabajo de 10!
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Ksenia Vadaturskaia posted an update 13 hours ago
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Scoolinar
Well, I’m about to make tiramisù macaron from the course of Elena Adell, wish me some luck. It’s the first time for me, to try out making these lovely creatures. My small personal challenge is about to start
0:03
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Scoolinar
Y???como salieron
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Scoolinary Team
Thank you for sharing this update,it’s such a pleasure to follow your process so closely!.
The macaron looks well-defined, with a smooth surface and firm edges. That dusting of cocoa is a classy nod to tiramisù.
I’m looking forward to seeing your final result and hearing what you thought of the course!😊
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 22 hours ago
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Scoolinar
Pasta filo rellena de pato confitado , son sobras y una manera de aprovechar lo mejor posible el producto, las hice el la air fryer y las puse salsa hosin con limón.
Un aperitivo muy simple y rico
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Scoolinary Team
Gracias por compartir la foto: esos rollitos de pasta filo con pato confitado se ven súper crujientes y apetitosos. Es una idea excelente para aprovechar sobras y darles un giro elegante.
Como sugerencia, para lograr un dorado aún más uniforme si gustas podrías pincelarlos ligeramente con aceite antes de meterlos a la air fryer. Y si deseas… Read more -
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Scoolinar
Qué apetitosos se ven!!
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Yasna Montenegro posted an update 22 hours ago
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Scoolinar
Galletas rellenas de dulce de membrillo 😋
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Scoolinary Team
¡✨Hola Yasna,bienvenida a la comunidad de Scoolinary! ✨
Gracias por compartir tus galletas, ¡qué gusto ver tu entusiasmo reflejado en esta preparación! La masa se ve pareja y bien cocida, pero te dejo un par de ideas que pueden ayudarte a llevarlas aún más lejos: prueba enfriar bien la masa antes de hornear, así evitarás que se agrieten en la… Read more
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edueduardos574 posted an update a day ago
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Scoolinar
Bombón de maracuyá
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Scoolinary Team
La capa de pintura está muy bien aplicada y el brillo del atemperado salta a la vista, ¡se nota el cuidado que pusiste! Para afinar aún más, si gustas podrías revisar la proporción del relleno: si logras que quede más centrado, el corte ganaría en simetría. ¿Qué técnica usaste para lograr ese color tan intenso? .
Si te interesa seguir… Read more -
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Scoolinar
Espectácular.
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graze.boxvera posted an update a day ago
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Scoolinar
Hice el chessecake Vasco, no lo he probado pero estoy emocionada con el resultado
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Scoolinar
Con la tarta de queso no hay pierde, siempre será una delicia…😃
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Scoolinary Team
¡Ese dorado profundo y uniforme en la superficie está muy logrado! La cocción muestra buen control del horno. Cuéntame ¿el centro quedó tembloroso al sacarlo?.
Gracias por mostrarnos tu resultado del curso.🙌 - View more comments
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Maloles Muñoz posted an update a day ago
a day ago (edited)
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Sous Chef
Por fin han llegado ! Todo lo necesario para el espesante que necesito. No tenía ni idea que esto existia. Desde luego no hay duda que los cursos nos descubren algo nuevo cada día.
El curso Helados Artesanos Italianos de Sergio Dondoli me tiene completamente enganchada 😍
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Scoolinary Team
Qué ilusión ver esos ingredientes en tu cocina. La goma guar y la fibra cítrica son aliados increíbles para lograr una textura estable y cremosa, especialmente en preparaciones sin huevo.
Ya quiero ver tu resultado del curso.😍1- View 2 replies
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Scoolinar
Toma ya!! Campeona veremos el resultado enseguida, con lo que eres, será pura maravilla
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Beatriz Torija posted an update a day ago
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Scoolinar
Qué importante el momento de la fritura de las croquetas. En su curso de ‘croquetas’, Chema Soler lo describe muy bien. Cuando parece que la catástrofe está a punto de suceder, es decir, cuando ves que tus croquetas están a punto de romperse, incluso alguna comienza ya a quebrarse y el drama de que la masa se salga parece inminente… ese es…
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Scoolinary Team
Qué gusto leer tu reflexión, y qué bien explicas ese punto de no retorno de la croqueta. La imagen lo capta perfecto: esa burbuja viva indica que el aceite está trabajando bien. Cuéntame, ¿Estás usando pan rallado casero o industrial para el rebozado?. Me da curiosidad ¿Vas a acompañar tus deliciosas croquetas con alguna salcita o acompañamiento?.
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Scoolinar
Francamente te han quedado de 10, incluso el color dorado en su justa medida
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