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Level: Scoolinary Team

¡Elena, qué maravilla de tarta suena eso! Bizcochos de chocolate, ganache cremosa y buttercream de merengue suizo… ¡seguro que estaba espectacular, no me extraña que no quedaran ni las migas!

Eso sí, al parecer no se cargó la imagen en tu post. ¿Te animas a editarlo y subir la foto? Nos encantaría verla. Y si tienes algún… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Enhorabuena!!!

Tiene una pinta espectacular 😍

Level: Scoolinary Team

Me encanta cómo combinaste los brownies bicolor con la crema de mascarpone y galleta, y sobre todo, el detalle de la zarzamora para aportar ese contraste de acidez. Son esos pequeños gestos los que elevan un postre y equilibran el dulzor en boca, permitiendo que el paladar se refresque y la experiencia sea más agradable.

A nivel visual, el… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

La mise en place está impecable: ordenada, limpia y con muy buena luz para trabajar con claridad. Esa disposición habla de profesionalismo y respeto por el producto. ¿Cuál es la técnica japonesa que más curiosidad te da dominar en este curso?.
¡Vamos a por una experiencia sabrosa y bien ejecutada! Ya quiero que nos cuentes que te parece el… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Qué ricos

Level: Scoolinary Team

Mercedes, tu calamar luce bien cocinado y con un dorado muy atractivo.

El corte transversal está bien ejecutado y ayuda a resaltar su textura. El uso del laurel y ese brillo del aceite aportan apetitosidad. Si gustas para darle mas dinamismo al emplatado como sugerencia podrías jugar más con el contraste de colores o altura en el…

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