Cookies Americanas
Disfruta del arte de crear tus propias cookies al estilo americano.
Chef y CEO, The Good Batch, NYC
Reparte amor con cookies en cualquier ocasión
Descubre una variedad de cookies tradicionales americanas utilizando diferentes técnicas e ingredientes. Algunas clásicas y otras con un toque moderno, incluyendo opciones veganas y sin gluten.
Como chef y propietaria de The Good Batch, en Nueva York, la chef Anna Gordon ha elaborado cientos de miles de deliciosas y creativas cookies. Para Anna, las cookies son un arte y una forma de conectar con los demás. Ella te mostrará cómo improvisar y jugar en tu propia cocina y encontrar tus propias combinaciones de sabores para infundir en tus cookies.
Al final de este curso serás capaz de:
- Trabajar con una gama de masas muy versátiles para cookies, incluyendo opciones veganas y sin gluten.
- Utilizar las técnicas de laminado, corte y espolvoreado.
- Incorporar ideas de sabor y diseño a tus propias creaciones de cookies.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a las cookies
Capítulo 3 - Cookies clásicas con pepitas de chocolate
Capítulo 4 - Cookies de Jengibre
Capítulo 5 - Cookies de mantequilla de cacahuete (vegana)
Capítulo 6 - Cookies craquelada de chocolate (Sin gluten)
Capítulo 7 - Masa de cookies de mantequilla noisette y variaciones
Capítulo 8 - Cookies de chocolate blanco con arándanos y avena
Antes de terminar
Crea tus propias cookies llenas de sabor
¿Qué aprenderás?
A través de la creación de nueve diseños diferentes, Anna Gordon te enseñará una serie de técnicas para cookies. Aprenderás cómo y cuándo mezclar masas de cookies a mano o con una batidora de pie. Verás cómo se pueden aplicar las técnicas de laminado, corte y espolvoreado para crear una gran variedad de cookies.
Descubrirás cómo dar sabor a las cookies para que puedas incorporar ideas de ingredientes a tus propias creaciones de cookies.
Saca el máximo partido a tu masa de cookies creando una masa de mantequilla marrón y utilizándola en cuatro opciones de cookies diferentes, incluida una cookie con avellanas crujientes y Nutella cremosa, y una clásica cookie decorada con glaseado real.
Aprende a hacer una rica cookie craquelada de chocolate sin gluten bien crujiente y una cookie vegana de mantequilla de cacahuete. Si te gustan las especias, la cookie de jengibre es para ti, además de ser un gran clásico. Otra de las variantes es la cookie de avena, arándanos y chocolate blanco. No se trata de una cookie de avena cualquiera, sino de una donde la combinación de sabores, la textura masticable de la avena, junto con arándanos agrios y un chocolate blanco cremoso, que se combinarán perfecto junto ralladura de naranja fresca.
¿A quién va dirigido?
Si eres nuevo en la repostería y te gustaría aprender consejos sobre cookies de una de las mejores pastelerías de NYC, este curso es para ti.
Si eres un pastelero experimentado en busca de inspiración y recetas de cookies que puedas adaptar para llevar tus galletas al siguiente nivel, este curso también es para ti.
Si deseas renovar tu oferta de galletas en tu negocio o cafetería, este curso te ofrece ideas e inspiración.
Material necesario
- Batidora de pie
- Horno
- Espátula flexible
- Cuchara para cookies
- Cuencos
- Bandejas para hornear
- Papel pergamino
- Espátula
- Rejilla de refrigeración
- Mangas y boquillas
Recetas del curso
En el curso Cookies Americanas aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chef y CEO, The Good Batch, NYC
Ex alumna del Instituto de Educación Culinaria y Directora General de The Good Batch, donde la elaboración de cookies es su arte y oficio a través del cual le encanta establecer vínculos con los demás.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales y Foodies Apasionados. Comparte tus fotos, resuelve dudas y aprende junto a una comunidad global siempre lista para responder, inspirar y acompañarte en este viaje.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
Otros cursos incluidos en tu suscripción
Nunca dejes de aprender
Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción
Preguntas frecuentes
Para ver este curso debes suscribirte a Scoolinary. Con tu suscripción, tendrás acceso ilimitado a todo nuestro catálogo de cursos. Puedes suscribirte haciendo click aquí
Si, puedes probar una lección gratis en cada curso antes de suscribirte para conocer la calidad de nuestros contenidos.
Todos los cursos son 100% online y en formato vídeo de alta calidad, impartidos por expertos reconocidos en su área. Puedes verlos a tu propio ritmo, desde cualquier dispositivo, y acceder a materiales complementarios como recetas, ejercicios y tests.
Sí, si tienes una suscripción Premium o Equipos, obtendrás un certificado al finalizar cada curso. Estos certificados cuentan con el respaldo de Worldchefs y la American Culinary Federation (ACF), organizaciones de prestigio en el mundo gastronómico.
Seguirás teniendo acceso hasta que finalice el período de tu suscripción, luego perderás el acceso a los cursos.
Scoolinary es la plataforma líder en educación gastronómica online. Ofrecemos un enorme catálogo de cursos de cocina, pastelería, coctelería, gestión y más, impartidos por chefs y expertos de prestigio. Con nuestra metodología flexible, puedes aprender nuevas técnicas y habilidades y mejorar tu carrera desde cualquier lugar del mundo.
Valoraciones y reseñas
4.9
Avg. Valoración
1320 Valoraciones
5
147
4
13
3
5
2
0
1
0
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
Irene Cohen
Es bueno pero Las recetas no son llamativas
El curso es completo ya que Anna enseña diferentes técnicas de galletas tanto en presentación como en los ingredientes utilizados en la elaboración, aún así ninguna receta logró llamar mi atención ni se me antojaron... esperaba algo más como CRUMBL cookies.
×
![Vista previa de la imagen]()
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
Login
El acceso a este curso requiere un inicio de sesión. Por favor, introduzca sus credenciales a continuación
¿No tienes cuenta?
Regístrate
Me encantó
Muy buenas explicaciones y recetas prácticas y fáciles de hacer en casa, además de darte opciones para variar las recetas. Excelente!!